BTSa Bioqualim - La Roche-sur-Foron (74)

• Savoir conduire un atelier de production.
• Savoir contrôler la production pour atteindre les objectifs (délais, quantités, qualité, traçabilité).
• Savoir organiser le travail et manager une équipe.
• Améliorer les performances de l’atelier quant à la protection de l’environnement, l’hygiène et la sécurité.
• Définir et expérimenter de nouveaux produits, recettes, process, procédures et outils.
• Communiquer avec le personnel sur le fonctionnement de l’atelier.
• Collaborer avec les autres services en lien avec de la gestion de projet.

Prérequis : Être titulaire a minima d’un BAC général, technologique ou professionnel

Étude des dossiers de candidature puis entretien

L’IFRIA facilite la recherche de contrat d’apprentissage : 90 % des apprentis ont trouvé leur entreprise d’accueil grâce à nos équipes. Les candidats peuvent aussi montrer leur autonomie et leur volonté d’intégrer la formation en organisant eux-mêmes leurs démarches.

Formation ouverte aux personnes en situation de handicap (moyens de compensation à étudier avec le référent handicap du centre)

Compétences professionnelles :

• Bloc 4 : manager une équipe de travail
  • Économie, communication professionnelle, management
• Bloc 5 : élaborer un nouveau produit et/ou un nouveau process
  • Génie alimentaire et industriel, biochimie, microbiologie, maths, économie
• Bloc 6 : garantir les performances d’une ligne de production
  • Biochimie, microbiologie, gestion de production, génie industriel, maths, informatique
• Bloc 7 : conduire une production agroalimentaire
  • Génie alimentaire, génie industriel, biochimie, microbiologie, gestion de production, informatique
• Bloc 8 : contribuer à la stratégie RSE et à la politique qualité de l’entreprise
  • Économie, biochimie, microbiologie, génie alimentaire, gestion de production

Compétences Générales :

Bloc 1 : s’inscrire dans le monde d’aujourd’hui
• Français, éducation socio-culturelle (ESC), économie
Bloc 2 : Construire son projet personnel et professionnelprocess
• EPS, accompagnement au projet professionnel, enseignement d’initiative locale, ESC
Bloc 3 : Communiquer dans des situations et des contextes variés
• ESC, documentation, anglais

Activités pluridisciplinaires :

Approche croisée des enjeux de la société , communication professionnelle, HACCP, nettoyage et désinfection, mise au point d’un nouveau produit, s’organiser et communiquer autour d’un projet, conduite projet RSE, gestion de production, contrôle qualité.

Module d’Initiative Locale :

• Fabrication de fromage en alpage (3 jours)

Poursuivez vos études ensuite en Licences Professionnelles Agroalimentaires !

Découvrez la fiche passerelle de nos formations !

• Transformation de fruits et légumes
• Transformation de viande
• Transformation laitière
• Boulangerie, pâtisserie industrielle, biscuiterie industrielle, etc.

Exemples de missions en entreprise alimentaire :

• Conduite de ligne automatisée : gestion des flux, réalisation des contrôles de suivi, détection des dysfonctionnements et déclenchement des actions correctives, management Problématique de fin d’étude en lien avec l’optimisation de la production : améliorer la productivité, réduire les pertes, etc.

• Contrôle qualité : prise d’échantillon, réalisation des contrôles, analyse du résultat et mise en œuvre des actions correctives si non conforme, traçabilité des contrôles

Problématique de fin d’étude en lien avec le contrôle et le management de la qualité : améliorer la formation du personnel, réaliser la remise à jour de l’analyse des risques, améliorer de l’hygiène (procédure de nettoyage-désinfection, outils de contrôle, etc.), améliorer la qualité microbiologique des produits, etc.