BTSA SCIENCES & TECHNOLOGIE DES ALIMENTS - Bourg-Lès-Valence (26)

Objectifs du diplôme

Concevoir un produit alimentaire répondant à des attentes internes et externes
Analyser et gérer un atelier de production sur le plan technique
Raisonner un processus de transformation en respectant la réglementation et les procédures
Contrôler la qualité microbiologique, physico-chimique et organoleptique d’un produit
Analyser l’entreprise dans le système alimentaire
Mobiliser les acquis face à une situation professionnelle : Communication, Management, Prise de responsabilité et d’initiatives, Analyse et résolution d’une problématique

Organisation de la formation

Durée de la formation :

2 ans en alternance

Formation de base :

Cours et travaux pratiques en atelier
Évaluation : 50% en CCF (Contrôles en Cours de Formation) et 50% en épreuves terminales
Diplôme du Ministère de l’Agriculture délivré sur réussite de l’apprenti·e

Rythme de formation :

27 semaines en entreprise par an
20 semaines en CFA par an
Alternance : 2 semaines en CFA / 2 semaines en entreprise,

Délai :

En fonction de la date de signature du contrat d’apprentissage. Rentrée à partir de septembre.

Cas particulier, nous contacter.

Rentrée en formation soumise à la signature d’un contrat en alternance avec un employeur : un accompagnement est assuré jusqu’à la signature du contrat par l’IFRIA.

Admission

Prérequis : Être titulaire d’un BAC général, technologique ou professionnel

Étude des dossiers de candidature puis entretien

L’IFRIA facilite la recherche de contrat d’apprentissage : 90 % des apprentis ont trouvé leur entreprise d’accueil grâce à nos équipes. Les candidats peuvent aussi montrer leur autonomie et leur volonté d’intégrer la formation en organisant eux-mêmes leurs démarches.

Formation ouverte aux personnes en situation de handicap (moyens de compensation à étudier avec le référent handicap du centre)

Infos complémentaires :

Self-service du lundi au vendredi
Internat possible toute l’année
Gare SNCF à 5 min

Pré-incription en ligne

Programme

Modules professionnels :

Traitement des données
Technologies de l’information et du multimédia
L’entreprise de transformation dans son environnement : Économie
L’atelier de transformation : Économie, Gestion de production, Maintenance
Le processus de fabrication : Génie Industriel et Génie Alimentaire
La Composition et les évolutions des produits alimentaires : Biochimie, Microbiologie, Statistiques
Le management de la qualité, de la sécurité : Qualité
Les applications par spécialité : Génie Alimentaire, Biochimie, Microbiologie

Tronc commun aux BTS STA :

Accompagnement du projet personnel et professionnel
Organisation économique, sociale et juridique
Expression, Communication, Animation et Documentation
Langue vivante
EPS

Module d’initiative Locale

Voyage d’étude pour analyser des produits agroalimentaires d’un terroir. Intégration des aspects Commerciaux, Techniques et Économiques : Restitution écrite et orale

Formation en mode projets ! Innovations, projet mené en entreprise.

Poursuite d'étude

Poursuivez vos études ensuite en Licences Professionnelles Agroalimentaires !

Fiche passerelle

Les métiers visés (H/F)

Technicien de fabrication de produits alimentaires
Chef de ligne
Responsable de fabrication
Technicien Contrôle qualité / R&D

Exemples de missions :

Organiser : de la fabrication au conditionnement
Animer et coordonner l’activité
Assurer un lien avec les autres services

L'alternance, tentez l'expérience !

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