CDI - Technicien(ne) Industrie Agroalimentaire

Dernière modification : 14 mars 2022 à 9 h 04 min

Notre partenaire pédagogique le lycée André PAILLOT, recrute un(e) technicien(ne)

Présentation du service

L’atelier technologique rattaché au lycée André PAILLOT est une unité de production à vocation pédagogique, et une unité de service vendus à des particuliers, professionnels ou collectivités. Les activités de ce centre sont organisées autour des quatre missions attribuées par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation :

  • Mission de production et de commercialisation
  • Mission de formation (formation continue, stages, travaux pratiques, projets)
  • Mission de développement, expérimentation et innovation
  • Mission d’animation et de développement du territoire

L’atelier propose aux professionnels du territoire les prestations suivantes :

  • Transformations à façon de produits végétaux (certification AB)
  • Location de l’atelier
  • Analyses microbiologiques, physico-chimiques.
  • Validation de traitements thermiques et détermination de DLC, DDM

L’atelier est spécialisé dans la transformation des fruits et légumes, conditionnés en sachets sous-vide ou en bocaux, et du miel (extraction et conditionnement).

L’atelier propose à la vente tout une gamme de produits élaborés (confitures, vinaigres…)

Profil recherché

BTS STA (Science et Technologie des Aliments) ou une expérience professionnelle confirmée dans le domaine de l’agroalimentaire.

Compétence dans la programmation et validation de barèmes de traitement thermique sur autoclave.

Une expérience en maintenance constitue un atout supplémentaire

Qualités :

  • Esprit d’initiative
  • Réactivité
  • Adaptabilité
  • Capacités relationnelles et de communication
  • Sens du service client
  • Sens de l’organisation
  • Pédagogue

Conditions de travail

L’activité commerciale de l’atelier est assujettie à la saisonnalité des fruits et légumes. Le/la technicien(ne) est annualisé(e) avec une période de forte activité de juin à décembre, et de plus faible activité de janvier à mai.

Manutention et manipulation de charges.

Rémunération : Selon l’expérience et la convention collective nationale pour les produits alimentaires élaborés.

Missions :

1. Réaliser les opérations de transformation des fruits et légumes (transformations à façon et produits destinés à la vente directe) et autres opérations associées (conditionnement, N&D, étiquetage, stockage etc.)

  • Réaliser les analyses physico-chimiques des produits dans le cadre des prestations et des produits de l’atelier (pH, densité, brix)
  • Renseigner les documentations qualité et traçabilité (fiches de fabrication)

2. Encadrer et évaluer les apprenants en stage de production

3. Accompagner, conseiller et encadrer les clients en mise à disposition

4. Réaliser des opérations de maintenance de premier niveau :

  • Contrôler le bon fonctionnement des équipements
  • Réaliser des opérations de maintenance préventive et curative de premier niveau
  • Accompagner les entreprises extérieures intervenant pour des opérations de maintenance
  • Mettre à jour le plan de maintenance

5. Participer à des opérations de vente (marché, boutique)

6. Contribuer activement au développement de l’atelier :

  • Contribuer à l’amélioration continue des activités de l’atelier, de la qualité et des mesures en faveur de l’environnement
  • Veiller à améliorer et optimiser les procédés (rendements de fabrication, etc.) et la qualité des produits dès lors que cela est possible
  • Contribuer aux projets de mise au point de produits nouveaux (élaboration de formulation, bibliographie, transformation, analyses sensorielles…)
  • Apporter son expertise technique aux groupes de projets, développement et expérimentation

Contact

Miassa BEKHEDD, Chargée de mission CFA de l’IFRIA AURA

m.bekhedda@ifria-ara.fr / 07.88.99.09.58

Pré-requis

Non renseigné

Diplômes

Non renseigné

Domaines

Non renseigné

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